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添加方法营养液的添加通常有3种方法：喷施、浸泡。喷施营养液的时间以子实体大量出现时为宜。喷施时应注意喷头不要正对着子实体，同时还要注意“四不喷”:1.幼小菇蕾不喷，2.刚采过菇或有菇残体处不喷，3.空气湿度过大时不喷。 4.菇棚（房）内病虫害严重时不喷。

    浸泡法主要用于袋栽的食用菌。在采收完l~2茬菇后，若栽培袋呈严重缺水状态，可将其放在配好的营养液中浸泡，直到其恢复或接近原重量时为止。

    灌法主要在菌床上使用，当菌床出菇较多、水分及养分消耗过大时可采用此法。具体方法是：将菌床按10厘米的距打眼，向菌床上漫灌配制好的营养液，添加完营养液后覆土。

　　浓度适当营养液浓度过高时，不仅菌丝吸收困难，而且还会妨碍甚至损害菌丝。浓度过低时，达不到高产的目的。若培养料的含水量较高，应加大浓度，添加营养液后要加大通风量。反之，则应降低营养液的浓度，增加用水量。

　　养分应经常交替使用几种营养液，这样子实体所获得的营养合理。

　　环境变化当气温达20℃以上时，除高温型食用菌品种外，不用营养液。若培养料已被杂菌污染，一定要先去除杂菌后再添加营养液。为了防止杂菌污染，也可在添加营养液的同时加入一定量的材料，以防止杂菌滋生蔓延。